Für uns das Allerwichtigste: Qualität
Saftig, zart und knusprig.
Jeder unserer Gänsebraten wird 12 Stunden bei Niedrigtemperatur vorgebraten. Warum das so wichtig ist? Durch den langsamen, schonenden Garprozess werden Brust und Keule gleichmäßig zart und saftig. Außerdem hat das Gänsefett ausreichend Zeit um auszutreten - so wird die Haut ganz besonders knusprig.
Mit Genuss gefüllt
Wir füllen unsere Gänse nach klassischem Rezept mit frischen Äpfeln und Orangen, herzhaften Zwiebeln und Beifuß. Das fein-herbe “Gänsekraut”, auch als “Wilder Wermut” bekannt, schmeckt nicht nur gut, sondern macht die Gans auch noch bekömmlicher.
Unsere Bio-Qualität
Unsere Bio Enten stammen aus Kremsmünster, Oberösterreich, von einem nachhaltigen Anbau, wo artgerechte Haltung großgeschrieben wird. Die Tiere leben in neugebauten, hellen Ställen, die von jungen Landwirtfamilien geführt werden. Sie genießen viel Tageslicht durch große Fenster und sind von Anfang an mit Stroh eingestreut. Ab der 3. Woche dürfen sie ins Freie und auf weitläufige Weiden, wo sie sich frei bewegen und ausgiebig putzen können. Kurze Transportwege zum betriebseigenen Schlachthof garantieren ein stressfreies Erlebnis für die Tiere.
Unsere Bio-Enten tragen das „Tierschutz-kontrolliert“-Gütesiegel in Gold von VIER PFOTEN, was für höchste Qualitätsstandards und ein bewussteres Genusserlebnis steht.